Choisir un bon vin en France : 5 conseils pour y parvenir sans être spécialiste

Les critères pour choisir un bon vin sans être spécialiste

Naviguez sur ce site https://www.sommelleriedefrance.com/fr/ dans l’univers complexe des vins français sans être un spécialiste pour connaître quelques critères de base qui orienteront votre choix.

• L’Appellation d’origine contrôlée (AOC): l’AOC est un label qui certifie que le vin a été produit dans une zone géographique spécifique, avec des méthodes de production et des cépages déterminés. Ce critère est un premier indicateur de qualité, assurant que le vin respecte certaines normes et traditions.

• Le Millésime: le millésime, ou année de production peut grandement influencer la qualité du vin. Certaines années sont reconnues pour avoir été particulièrement favorables à la viticulture, produisant des vins d’exception. Il est utile de se renseigner sur les bonnes années pour les régions qui vous intéressent.

• Le Cépage: le cépage désigne la variété de raisin à partir de laquelle le vin est élaboré. Chaque cépage a ses propres caractéristiques de goût et d’arôme, et connaître vos préférences peut vous aider à choisir un vin qui correspond à vos goûts.

Comment apprécier un vin comme un professionnel ?

La dégustation de vin est un art qui permet de révéler la richesse et la complexité d’un vin. Tout commence par l’observation visuelle du vin dans le verre. La couleur, la limpidité et la viscosité du vin peuvent donner des indications précieuses sur son âge et son potentiel.

En fait, les premiers arômes, ou arômes primaires, sont généralement fruités ou floraux, caractéristiques du cépage. Les arômes secondaires, issus de la fermentation, peuvent évoquer la levure, le pain grillé ou encore les arômes lactiques. Cette complexité aromatique est un signe de qualité et de soin apporté à l’élaboration du vin.

Vous l’avez compris, le bon vin se caractérise par une harmonie entre ces différents composants. Plus les saveurs restent présentes et agréables longtemps, plus le vin est considéré comme étant de haute qualité.